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茶籽榨油設(shè)備,低溫壓榨保留茶籽油營(yíng)養(yǎng)元素
低溫榨油工藝也可以成為冷榨工藝,是生產(chǎn)食用油的主要工藝之一,冷榨法制油工藝一般要求在低于60℃的環(huán)境下進(jìn)行加工,油脂中的營(yíng)養(yǎng)成分保留較為完整。冷榨制油法屬于物理方法,加壓而不升溫,對(duì)油脂營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)沒(méi)有影響。同時(shí),該工藝除了具有普通制油工藝一般的特征外,還能提高油脂品質(zhì),避免因高溫加工而使油脂產(chǎn)生反式脂肪酸、油脂聚合體等有害物質(zhì),保留了油中的活性物質(zhì)。
茶籽油是營(yíng)養(yǎng)豐富的小品種木本植物油,茶籽油中含有維生素E、角烯鯊、β胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分,符合消費(fèi)者營(yíng)養(yǎng)健康飲食的觀念,近年來(lái)在市場(chǎng)上很受歡迎。生產(chǎn)時(shí)為了減少生產(chǎn)過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)成分的流失,部分廠家會(huì)選用低溫壓榨工藝來(lái)生產(chǎn)茶籽油。
低溫壓榨技術(shù)是保留茶籽油中營(yíng)養(yǎng)成分,如不飽和脂肪酸、維生素E等物質(zhì)。這種工藝特別注重在不破壞原料原有結(jié)構(gòu)的前提下提取油分,因此非常適合高質(zhì)量茶籽油的生產(chǎn)。在壓榨環(huán)節(jié),油茶籽的壓榨溫度嚴(yán)格控制在60°C以下。這樣的低溫環(huán)境確保了油茶籽中營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞,且不添加任何化學(xué)物質(zhì),釋放出其內(nèi)在的營(yíng)養(yǎng),所得到的毛油純凈健康,充分保留了油茶籽的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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