花生油是國內主流食用油之一，在食用油中的地位一直很高?；ㄉ拖阄稘庥?、營養(yǎng)豐富，在生產中根據(jù)工藝不同可以分為壓榨花生油和浸出花生油。花生在通過壓榨或浸出工藝提取出油脂后，為了提高花生油的品質，油廠還需要對花生油進行精煉，脫除花生油中的雜質，得到品質穩(wěn)定的花生油。

　　未精煉的花生毛油在儲存或者食用過程中會出現(xiàn)以下問題：

　　1，雜質：油脂中除了加工過程中出產生的機械雜質外，還含有一些看不見的雜質，如游離脂肪酸和磷脂的存在，會導致油脂不穩(wěn)定容易氧化，縮短保質期，在油脂加熱的時候還容易冒煙危害人的健康,，損害呼吸系統(tǒng)和眼睛。色素的存在會影響油脂的外觀，造成顏色深、發(fā)黑等情況，影響花生油的品質。

　　2，有害元素：毛油中還存在對種有害元素如多環(huán)芳烴、黃曲霉素和農藥殘留，它們這有些是因為生產環(huán)境造成的污染，有些是在儲存不當造成的污染，這些有害物質對人們的健康有著很大的影響，如黃曲霉素致癌，對人的身體造成損害。因此需要將其精煉脫除。

　　精煉設備能脫除花生油中的多種雜質和有害物質，提高花生油品質，精煉后的花生油能滿足國標要求，花生油質量更穩(wěn)定。

　　花生油精煉設備在油脂加工過程中十分重要，食用油的健康與否不在于前段工序是何種工藝，而在于后續(xù)的精煉工藝。無論是壓榨毛油還是浸出毛油，都需要通過精煉設備分離油脂中的有害物質和雜質，才能得到高質量的健康食用油。