精煉是食用油加工中重要的一個環(huán)節(jié)，主要目的是為了脫除毛油中的各種雜質(zhì)，提高油脂質(zhì)量，保障油脂品質(zhì)健康，延長其儲存時長的目的。常規(guī)精煉工藝包括脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟等主要工藝，經(jīng)過上述工藝處理后的食用油能夠達(dá)到食用油標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，作為成品油在市場上銷售。

　　脫酸是食用油精煉不可或缺的一道工藝，其目的是脫除油脂中的游離脂肪酸。游離脂肪酸是油脂在加工過程中產(chǎn)生的未與甘油結(jié)合的脂肪酸。游離脂肪酸的存在對食用油的品質(zhì)和穩(wěn)定性有重要的影響。

　　游離脂肪酸的含量是衡量食用油質(zhì)量的重要指標(biāo)之一，其含量過高會導(dǎo)致食用油酸敗， 產(chǎn)生異味，影響油脂的新鮮度和質(zhì)量，還會導(dǎo)致油脂中脂肪酸如亞油酸、α-亞麻酸的損失，影響其營養(yǎng)價值等。因此在生產(chǎn)中需要對油脂中的游離脂肪酸進(jìn)行脫除。脫酸處理有助于提高油脂的穩(wěn)定性和延長其儲存時間。

　　生產(chǎn)中常用脫酸工藝有堿煉脫酸和蒸餾脫酸等，堿煉脫酸是利用堿液中和游離脂肪酸，反應(yīng)生成皂角后將其與油脂分離，是化學(xué)脫酸工藝;蒸餾脫酸是采用真空水蒸氣蒸餾達(dá)到油脂脫酸的目的。兩種工藝相比較而言，蒸餾脫酸工藝對原料油品質(zhì)有要求，適合低膠質(zhì)、高酸價的油脂;化學(xué)精煉則使用范圍較廣，幾乎所有的油脂都可以使用。

　　脫酸對于油脂的質(zhì)量有著很大的影響，脫酸工藝也會造成油脂品質(zhì)的高低不同，宏德糧油機(jī)械廠家根據(jù)客戶需求定制生產(chǎn)線方案，提供合理的方案設(shè)計及工藝流程，致力于為客戶提供高質(zhì)量的設(shè)備和服務(wù)。廠家從事油脂設(shè)備生產(chǎn)多年，有著豐富的油脂設(shè)備生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和油廠合作案例，設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定品質(zhì)好，售后服務(wù)體系完善，用戶后續(xù)生產(chǎn)有保障!實(shí)體廠家歡迎各位來廠考察指導(dǎo)，聯(lián)系電話：16639152669 田經(jīng)理。